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駐馬店市將建立“透明車間”保障食品安全
發布者:永杰友信 | 2018-06-08 11:26:40 | 瀏覽:2422

題記


       6 月 7 日,從駐馬店市食品藥品監督管理局獲悉,為進一步加強食品安全管理,推進落實企業食品安全主體責任,規范生產行為,該局召開全市食品生產企業“透明車間”建設工作推進會。市局梁局長,杜科長以及全市66家骨干食品企業代表參加了本次會議。

以理念創新引領監管創新

        食品安全是重大的民生問題,黨委、政府高度重視,社會各界高度關注,人民群眾高度期待。此次會上,梁局長介紹,“透明車間”就是食品生產企業以可視化、信息化為手段,充分利用互聯網、物聯網、大數據等先進技術,將企業食品原輔料購進查驗、生產加工過程、質量安全控制、產品銷售及溯源等消息和過程實時記錄,并通過各種方式向社會公開,實現 " 企業生產透明化、過程記錄信息化、社會監督多樣化 "。

把食品安全具體信息化

        “透明車間” 建設工作內容主要有三個方面:一是生產記錄信息化。企業建立使用信息化管理系統,將食品原輔料購進、生產加工過程、質量安全控制、產品檢驗、銷售去向等關鍵信息實時錄入系統,實施全過程、全鏈條信息化管理,實現全程留痕跡、信息可查詢、問題能溯源。生產行為透明化;二是要求企業在原輔料購進管理區域、生產加工區域、成品包裝區域、原(輔)料和成品倉儲區域、檢驗檢測區域等食品安全控制重要節點安裝高清攝像頭,并在廠區開放性顯著位置設置顯示屏;三是將企業生產加工過程信息實時上傳至企業網站,讓社會公眾能夠通過電腦、手機等終端設備在線實時觀看了解企業食品生產重點環節管控情況。終端查詢便捷化。通過推廣使用二維碼技術,實現食品生產企業投放到市場的產品一物一碼,消費者通過手機終端掃描二維碼,就可以了解企業和相關產品、食品安全在線控制、產品溯源等信息。

有效破解難題助推共治共享

        建設“透明車間”有何意義?參加此次會議的技術代表于中華介紹說實施食品生產企業“透明車間”建設是促進政府職能轉變、落實企業主體責任的重要途徑,也是推動社會共治的有效手段。而且“透明車間”建設的目的是增強食品生產企業加工過程的透明度,借此加強企業自檢自律意識,達到流向可追蹤、質量可追溯、責任可追究,對外塑造企業誠信經營的良好形象。食品質量安全追溯平臺以信息技術為手段,以法規標準為依據,以發展企業現代流通方式為基礎,實現以追溯食品信息鏈條完整性管理為重點的食品流通追溯體系,構建一個運行高效、責任明確、統一協調的食品流通監管、追溯和分析平臺,實現食品來源可追溯、去向可查證、責任可追究,提升企業食品安全保障能力;實現對食品流通全過程跟蹤、企業全覆蓋匯集、信息清晰、追溯快捷,為政府有關部門提食品產品安全監管和調控決策信息。


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